大家好，这是邱哥说美食，阳春三月，万物生长，春暖花开，到处都是生机勃勃的样子。这个时候，不仅植物生长复苏，重现生机，家里有小孩的朋友，也会发现这段时间，孩子也相比其它季节来说，要长得快的多。因此，春天除了是万物生长的季节，也是孩子们长个子、长身高的季节。建议家长朋友们别节省，牢记“阳春吃八道，个子长得快”的俗语，常给孩子准备八道营养菜，助力孩子长身高。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、滑蛋牛肉
食材准备：牛肉、土鸡蛋、胡椒粉、淀粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.取碗加入三个土鸡蛋，然后搅拌均匀，接着另取碗加入一勺淀粉和一勺清水，再搅拌均匀，淋入鸡蛋液中。
3.再往鸡蛋液中加入适量的食盐，再搅拌均匀，然后放入腌制好的牛肉，继续拌均匀备用。
4.热锅烧油，油热以后，倒入调好的牛肉鸡蛋液油煎，煎至熟透后，再撒入适量的胡椒粉和葱花点缀，即可出锅开吃。
二、芦笋炒牛肉
食材准备：芦笋、牛肉、蒜米、黑胡椒粉、淀粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入碗中，接着加入适量的料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，
3.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜米爆香，然后放入芦笋翻炒均匀，接着倒入炒好的牛肉一起翻炒。
5.加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒碎调味提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
三、农家葱烧鸡
食材准备：大鸡腿、大葱、葱花、淀粉、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大鸡腿清洗干净，然后去除鸡骨头，切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐、淀粉和黑胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖和少量清水，搅拌均匀备用，接着清洗干净大葱，切成小段备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，炒至两面金黄微焦后，倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀。
4.炒出香味后，再倒入大葱一起翻炒入味，接着焖煮一分钟，然后撒入一把葱花点缀，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
四、胡萝卜炒牛肉
食材准备：牛肉、胡萝卜、葱段、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成细条，放入大碗中，接着加入适量的生抽、料酒、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.把胡萝卜去皮，清洗干净，然后削成胡萝卜丝，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。
3.切好的蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝翻炒，加入一丢丢食盐调味。
4.炒软胡萝卜丝后，再倒入炒好的牛肉，淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、荷兰豆杏鲍菇炒牛肉
食材准备：荷兰豆、杏鲍菇、红椒、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇、荷兰豆、红椒，然后把杏鲍菇切薄片，红椒切成小块，接着起锅烧水，水烧开以后，放入荷兰豆和杏鲍菇焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入焯好的杏鲍菇、荷兰豆，以及红椒，一起大火翻炒，淋入少量清水，加入一丢丢食盐，继续翻炒均匀。
5.再放入炒好的牛肉，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、西芹炒杂蔬
食材准备：西芹、胡萝卜、木耳、白玉菇、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净西芹、白玉菇和木耳，然后把西芹切成小段，木耳切小块备用，接着起锅烧水，水烧开以后，先放入西芹和白玉菇焯煮一分钟，捞出沥干水分备用，接着放入木耳焯煮两分钟，也捞出沥干水分备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。
3.再倒入胡萝卜片翻炒几下，然后倒入西芹、木耳和白玉菇继续翻炒均匀，加入适量的食盐和蚝油调味，继续大火翻炒。
4.翻炒至入味以后，即可出锅开吃。
七、西葫芦炒肉末
食材准备：西葫芦、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.西葫芦清洗干净，然后切成细条，放入大碗中，接着加入适量的食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟，杀出水分备用。
2.瘦肉清洗干净，然后切成肉末，接着热锅烧油，油热以后，倒入肉末煸炒，炒至变色后，再倒入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入西葫芦一起翻炒一分钟，接着加入适量的生抽、食盐、白糖和鸡精调味提鲜，继续翻炒。
4.炒至西葫芦断生入味后，即可出锅开吃。
八、蒜苔炒牛肉
食材准备：牛肉、蒜苔、红椒、葱蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净蒜苔和红椒，然后把蒜苔切小段，红椒切小条备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色后，盛出备用。
3.切好葱蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入蒜苔和红椒一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒至蒜苔断生后，再放入炒好的牛肉，继续翻炒，加入一丢丢鸡精和蚝油提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
以上推荐的八道长个子营养菜，你学会了吗？道道营养美味，助力长身高，特别适合现在阳春三月安排，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
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